Yellow Dragon Fruit / Pitahaya

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Pitahaya es una fruta exótica de una familia de cactus. Es nativo de América del Sur. El nombre científico es Hylocereus Megalanthus.

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Yellow Dragon Fruit es de forma ovalada y tiene espinas. Las espinas se eliminan de los frutos antes de cada cosecha. Pitahaya es de color verde al principio y amarillo cuando está maduro. Pesa en promedio 0.35kg (0.8lbs). La pitahaya amarilla tiene un sabor muy dulce, a diferencia de sus otras variedades.

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Otras variedades de fruta de dragón pueden ser rosadas o rojas con carne blanca, rosada o roja. Por lo general, son un poco más grandes que la variedad amarilla y no tienen espinas. El sabor, sin embargo, no puede competir con el Pitahaya amarillo. Ninguna otra variedad es tan dulce como la pitahaya amarilla de Palora.

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